天然うなぎと養殖うなぎの違い.

天然うなぎと養殖うなぎの違い.

なんとなく
天然うなぎがいいのかな？
って思ってしまうかもしれなけど

実際には、
天然うなぎと養殖うなぎの違いって
しってる？

違いというと・・・

養殖うなぎは脂がよくのっていて
天然うなぎは引き締まった身と
さっぱりとした味わいが特徴です。

天然うなぎは、川で捕獲されるうなぎなので
品質は住んでいる場所の水質や
食べている餌に大きく影響されます。

養殖うなぎは、稚魚の段階で養殖池に移され
飼育用の餌で育てられます。
なので、養殖場自体の環境により違いはあるものの、
質はおおむね安定していると言えます。

なので、どちらがいいというよりは
好みの問題に大きく影響されます。

また、天然うなぎは澄んでいる川によって
特徴が変わるので
各地の名産地でたべる天然うなぎは
違いを感じるかもしれません。

旅行が好きだったり
出張で各地を飛び回る人は
行く先々で
天然うなぎを食べ比べてみても
面白いかもしれないね！

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浜名湖養魚漁業組合
@hamanako.unagi

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