「新仔うなぎ」ってなに？

「新仔うなぎ」ってなに？

新仔うなぎとは
養殖うなぎの中でも
生後１年以内に成鰻サイズに育って
出荷されたうなぎのことです。

新仔うなぎの特徴は、、、

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その身の柔らかさです。
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また、小骨が細く皮も柔らかい
という傾向があるため
非常に食べやすく
その身は口にするととろけてしまうかのようです。

新仔うなぎは、選んで食べられるものではないですが
もし当たったらラッキーですね！

「新仔うなぎ」

覚えておいてくださいね。

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浜名湖養魚漁業組合
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