浜名湖うなぎ丸浜を運営する、浜名湖養魚漁協では、27件の生産者（組合員）から、
1日約3t、年間1,000tの活鰻を扱っています。
生産者から直接池揚げをする為、うなぎの鮮度は抜群です。
鮮度抜群のうなぎは、一尾一尾丁寧に選別し、
鮮度を落とすことなく豊富な地下水で活締めを行っています。
浜名湖うなぎ丸浜を運営する、浜名湖養魚漁協では、27件の生産者（組合員）から、1日約3t、年間1,000tの活鰻を扱っています。
生産者から直接池揚げをする為、うなぎの鮮度は抜群です。
鮮度抜群のうなぎは、一尾一尾丁寧に選別し、鮮度を落とすことなく豊富な地下水で活締めを行っています。
100％地元産
浜名湖養魚漁協は浜名湖うなぎ100％。種苗は浜名湖内や天竜川河口で採補されたものを養殖しています。 また、浜名湖養魚漁協では、単年飼育(１年以内)と周年飼育（1年以上）を行っており、うなぎに負担をかけず、大切に育てているので安心・安全で美味しい浜名湖うなぎを年間を通じて出荷することができます。
毎年１２月～４月に白子鰻漁が行われ、 採れた白子鰻を組合が集荷して組合員に分配します。 最初はペースト状の配合飼料を与え、 次第に魚料の多い餌にしていきます。（中にはイトミミズを与える人もいます。）
養殖
毎日エサを与え、定期的にうなぎを取り上げて サイズ別に選別して池ごとに大きさを揃えます。 出荷10日前に「安全と安心」証明の為、残留薬検査をします。 検査に通ったものだけ出荷できます。
良い環境で餌を食べて健康に育った
浜名湖うなぎをご賞味ください
良い環境で餌を食べて
健康に育った
浜名湖うなぎを
ご賞味ください
昭和24年創業、祖父の代から代々受け継がれる養鰻場をもとに、「育て方」も日進月歩でアップデートを続け、今に至ります。私たちは、日頃より「健康なうなぎ」を育てられるように飼育水を常に管理し、うなぎを我が子のように愛情を持って育てています。
丸徳養魚場では天然の地下水を使用、水質・温度・酸素量を毎日厳しく管理しています。天候の変化や水質の変化で、うなぎのストレス度合いが変わり、健康レベルにも大きく影響してくるのです。 ストレスを最小限にコントロールして、元気なうなぎを育てています。 良い環境で餌を食べて健康に育った浜名湖うなぎをご賞味ください。
株式会社丸徳養魚場
毎日鰻と向き合い続け、
汗水惜しまず丁寧に育てています。
良い池作りは良い土作りから。 山奥の肥沃な土や砂利を敷き詰め、地層で自然に濾される事で洗練された浜名湖の地下水を汲み上げています。 その中で私達は毎日鰻と向き合い続け、汗水惜しまず丁寧に育てています。
有限会社フルハシ
出荷
太くなったウナギをかごに入れトラックに積みこみます。 氷をのせて溶けた水がウナギにかかって 乾かないよう工夫をしています。
浜名湖養魚漁協に到着したウナギはさらに大・中・小 （大ボク・中ボク・ヨ太などと呼ばれます）等に選別されます。 職員による手選別は職人技です。
かごに入れ、多量の水を落とします。 ウナギの老廃物やくさみを取り除きます。 ポリ袋に入れ、酸素をつめて箱に入れ 発送します。
活鰻うなぎが届くまで
ご注文
お電話にて、発送日や大きさとキロ数をお伝えください。前日夕方に発送し、翌日午前中着が一般的です。 初めての方は、まずはお問合せからお願い致します。
出荷作業の流れ
1池揚げ
養鰻場から出荷できるサイズまで育ったうなぎを池揚げし、大中小と大きさ毎に選別をします。
2活締め
養鰻場から池揚げしサイズ毎に大まかに選別したうなぎを地下水で活締めし、体内に残った泥やエサなどの不純物を取り除きます。
3選別
活締めしたうなぎはご注文いただいたサイズに揃えるように細かい選別を行います。
4出荷
ご注文サイズに揃えたうなぎをビニール袋に入れ、氷で締め酸素を注入し封をします。 その後、段ボールに梱包しお客様の元に出荷されていきます。
浜名湖うなぎ(活鰻)を全国発送
発送は1キロからご希望のキロ数まで対応可能です。 「浜名湖うなぎ証明書」も発行しておりますので、希望されるお客様も多数いらっしゃいます。
